हवा में सुखाई गई किण्वित काली फलियाँ किण्वित खाना पकाने का मसाला

हम मोटे सोयाबीन का चयन करते हैं, उन्हें भाप देते हैं और पूर्ण कवक फिल्म बनाने के लिए प्राकृतिक किण्वन करते हैं, फिर अतिरिक्त भिगोने वाले तरल के बिना किण्वित काली फलियाँ बनाने के लिए उन्हें लंबे समय तक उपचारित करते हैं, जिससे प्रत्येक फलियाँ सूखी और ठोस हो जाती हैं। हवा में सुखाने से सोयाबीन की समृद्ध किण्वित सुगंध बनी रहती है, जिससे शुष्क बीन का मजबूत स्वाद और हल्की शुद्ध किण्वित सुगंध के साथ ठोस चबाने वाली बनावट मिलती है, जो कठोर अजीब गंध से मुक्त होती है। यह विविध खाना पकाने के तरीकों का समर्थन करता है, जिसमें बीफ़ व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए ब्रेज़्ड बीफ़ ब्रिस्केट के लिए सूखी समृद्ध किण्वित काली बीन्स, स्वादिष्ट मसाला बनाने के लिए घर के बने मिर्च सॉस के साथ प्राचीन तहखाने में तैयार किण्वित काली बीन्स, उबले हुए बेकन को अपग्रेड करने के लिए पोर्क स्टीम के लिए दृढ़ मधुर किण्वित काली बीन्स शामिल हैं। यह उबली हुई मछली और भुने हुए मांस की मछली और मटन की गंध को भी दूर करता है, और नूडल्स और चावल के लिए डिपिंग सॉस के रूप में मिर्च के साथ मिलाता है। सूखी बनावट भंडारण स्थान बचाती है और गिरावट को रोकती है, इसकी केंद्रित बीन उमामी दैनिक चीनी खाना पकाने के लिए आवश्यक मसाला के रूप में सभी गर्म व्यंजनों के स्वाद में सुधार करती है।