यह हल्का मसालेदार तेल मुक्त किण्वित बीन दही लंकांग पिंज़िलियन कृषि प्रौद्योगिकी विकास कंपनी लिमिटेड द्वारा लॉन्च किया गया एक विशिष्ट युन्नान स्थानीय व्यंजन है। बाजार में सामान्य चिकने और भारी स्वाद वाले बीन दही से अलग, यह एक स्वस्थ तेल मुक्त फॉर्मूला अपनाता है, जो पारंपरिक क्लासिक स्वाद को आधुनिक हल्के आहार आवश्यकताओं के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। यह एक ताज़ा, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश है, जो सभी आयु समूहों के लिए दैनिक पारिवारिक भोजन और कैज़ुअल स्नैक्स के लिए आदर्श है।
हम मुख्य कच्चे माल के रूप में युन्नान पठार पर लगाए गए उच्च गुणवत्ता वाले सोयाबीन का सख्ती से चयन करते हैं। पर्याप्त धूप और पठारी क्षेत्र में दिन और रात के बीच बड़े तापमान के अंतर से लाभान्वित होकर, सोयाबीन शुद्ध और मजबूत प्राकृतिक बीन सुगंध के साथ मोटा, दृढ़ और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। घटिया और सिकुड़े हुए दानों को हटाने के लिए सभी सोयाबीन की मैन्युअल रूप से जांच की जाती है, जिससे कच्चे माल की स्थिर और बेहतर गुणवत्ता सुनिश्चित होती है और शुद्ध स्वाद वाले किण्वित बीन दही के लिए एक ठोस आधार तैयार होता है।
पारंपरिक तेल मुक्त शिल्प कौशल और पूर्ण हस्तनिर्मित उत्पादन का पालन करते हुए, हमारे बीन दही में 180 दिनों की प्राकृतिक जार किण्वन प्रक्रिया होती है। हम तेजी से औद्योगिक किण्वन तरीकों को त्याग देते हैं और पारंपरिक मिट्टी के बर्तन जार सीलबंद प्राकृतिक किण्वन को अपनाते हैं। आधे साल की धीमी किण्वन के बाद, बीन का कसैलापन पूरी तरह से दूर हो जाता है, और बनावट घनी, दृढ़ और कोमल हो जाती है। पूरी उत्पादन प्रक्रिया में कोई तेल नहीं है, वसा कम है और अनावश्यक योजक नहीं हैं, जो इसे लंबे समय तक दैनिक उपभोग के लिए स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
एक अच्छी तरह से संतुलित हल्के मसालेदार स्वाद के साथ, इस किण्वित बीन दही में कोई परेशान करने वाला तीखापन नहीं है। आरामदायक मीठे स्वाद और बेहद ताज़ा स्वाद के साथ इसका स्वाद मधुर और तीखा होता है। बिना चिकनाहट या भारी मसाले के, यह नरम भोजन के लिए आपकी भूख को काफी बढ़ा देता है। यह एक बहुमुखी स्थानीय विशेषता है जो कॉंजी, नूडल्स, स्टीम्ड बन्स और अन्य मुख्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। हल्का, स्वस्थ और प्रामाणिक युन्नान स्वाद से भरपूर, यह एक दैनिक मसाला है और रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए एक महान स्थानीय उपहार है।